Mungkin diantara kita masih bingung menentukan mana madu asli dan mana madu palsu. Kebingungan seperti itu wajar dikarenakan madu asli dan madu palsu memiliki tampilan yang mirip alias persis.Hal itu menyebabkan banyak orang awam yang terjebak dengan madu palsu.Sementara di sisi lain, ada berbagai anggapan yang salah tentang ciri madu asli yang beredar di masyarakat diantaranya:
1. Semut tidak suka madu
2. Madu Asli tidak membeku dalam kulkas
Faktanya:
Semut sangat suka dengan madu. Hal yang aneh justru ketika Madu tidak didatangi semut karena itu menandakan bahwa madu tersebut biasanya mengandung kadar air yang tinggi, bukankah semut tidak begitu suka dengan air?
Madu asli adalah merupakan zat cair kental yang mengandung air 17-25%, dan tentu semua air murni akan membeku dalam suhu 00 C. Kalau ada madu yang tidak membeku minimal selama 7 hari maka dipastikan madu tersebut telah mengandung ZAT KIMIA ANTI BEKU yang sangat berbahaya bagi kesehatan.
Nah bagaimana cara membedakan madu asli dengan madu palsu? Di bawah ini saya kasih tips untuk membedakan madu asli versus madu palsu.
Cara 1.
Panaskan ½ sendok makan madu di atas lilin, perbedaannya adalah madu yang asli akan berbuih banyak dan akan tumpah setelah mendidih,sementara madu palsu buih yang muncul bentuknya kecil-kecil dan tidak tumpah.
Cara 2.
Kocoklah maduyang masih berada dalam botol tetapi tidak terisi penuh selama 2 menit.Perbedaannya adalah Madu asli akan terdapat butiran gelembung merata secara keseluruhan serta warna madu asli akan berubah menjadi lebih muda (agak putih). Dan setelah dibiarkan beberapa waktu madu asli tersebut akan kembali berubah kewarna asal dengan tetap berbuih.Sementara untuk madu palsu, perubahan warna dan jumlah buih yang menyeluruh tidak akan terjadi.
Cara 3.
Aduklah dengan rata 3 sendok makan madu dalam segelas air,
Kemudian biarkan selama beberapa waktu. Bila terdapat endapan butiran yang berwarna hitam berarti madu itu palsu.Madu asli akan terlihat endapan butiran tetapi tidak berwarna hitam, melainkan berwarna coklat muda (kekuning-kuningan).
Cara 4.
Campurkan 4 tetes Yodium Tincture kedalam 25
Tetes madu kemudian kocoklah hingga merata. Perhatikanlah warna dari madu tersebut. Apabila warnanya berubah menghitam, itu menandakan kalau madu tersebut palsu yang terbuat dari gula. Sedangkan yang asli warnanya tetap seperti semula atau kalaupun berubah menjadi gelap, gelapnya kemerah-merahan.
Nah itulah sedikit tips untuk membedakan madu asli versus madu palsu. Semoga bermanfaat…